Caso 02 / 03
Comande & Procuro
Comande digitali e ordini ai fornitori con la voce
Hotel Helvetia prende gli ordini con SeasonsJob Comande, con la stessa stampa automatica. In più sta provando Procuro insieme a noi: ordini ai fornitori dettati a voce, con i prezzi presi dai suoi listini.
Hotel Helvetia
Hotel 4★ · Jesolo · Sala, Lounge Bar & Terrazza
Impatto
Dal servizio in sala agli ordini ai fornitori, con meno attività manuali
- Punti di servizio collegati: sala, bar e terrazza
- 3
- Ordini dei clienti digitali in tutti i punti di servizio
- Comande
- Ordini ai fornitori dettati a voce, in prova con i listini della struttura
- Procuro
Il contesto
Hotel Helvetia è un 4 stelle a Jesolo con sala ristorante, lounge bar e terrazza: tre punti di servizio attivi contemporaneamente, e ordini ai fornitori da gestire ogni giorno.
Gli ordini dei clienti viaggiavano su carta tra sala, cucina e bar, mentre gli ordini ai fornitori passavano da telefonate, messaggi e note sparse. Ogni mattina il responsabile doveva ricostruire scorte e prezzi prima ancora di poter ordinare, con il rischio di dimenticare qualcosa proprio nei giorni di maggiore affluenza.
Servivano due cose: prendere le comande allo stesso modo in tutti i punti di servizio, e ordinare ai fornitori senza riscrivere ogni volta gli stessi articoli.
La soluzione
Gli ordini dei clienti viaggiano con SeasonsJob Comande in tutti i punti di servizio, con stampa automatica in cucina e al bar. E SeasonsJob Procuro lo stiamo costruendo insieme a loro: ordini ai fornitori dettati a voce invece che scritti a mano, con i prezzi presi dai listini veri della struttura.
Il flusso in prova funziona così:
- Listini caricati una volta sola: ogni fornitore ha i suoi articoli e prezzi, così non bisogna ricordarli a memoria.
- Ordine dettato a voce: il responsabile controlla il magazzino e detta quantità e prodotti, anche in movimento tra cucina e dispensa.
- Bozza pronta da inviare: l’AI compone l’ordine con i prezzi da listino, al responsabile resta solo il controllo.
Ogni settimana raccogliamo il feedback della struttura: cosa ha funzionato, cosa no, cosa manca. Procuro cresce così, sugli ordini veri.
I risultati
- Ordini dei clienti digitali in sala, al bar e in terrazza
- Meno carta e meno passaggi a mano
- Ordini ai fornitori dettati a voce, con i prezzi da listino
Nella giornata tipo
Comande in sala e al bar
Gli ordini dei clienti vengono presi in digitale in tutti i punti di servizio, con stampa automatica in cucina e al bar.
Ordine dettato a voce
Il responsabile detta l'ordine ai fornitori a voce: l'AI lo trasforma in una bozza con quantità e prezzi da listino.
Controllo e invio
La bozza viene controllata in un minuto e inviata al fornitore, senza più messaggi e telefonate.
“Detto l'ordine mentre controllo il magazzino, e la bozza è già pronta con i prezzi giusti.”
Contatti
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